Reg. CE 852/2004 e Deliberazione della Giunta regionale Valle d’Aosta n. 4197 del 22/11/2004
*Valido solo per la Regione Valle d’Aosta – esclusivamente per gli addetti di II livello
Sei in: I nostri corsi > E-learning > Corso di Formazione HACCP - Igiene e Sicurezza Alimentare
Addetti alla somministrazione e vendita degli alimenti – II livello
| DESTINATARI | Alimentaristi addetti alla somministrazione ed alla vendita degli alimenti |
| OBIETTIVI | Acquisire le conoscenze e competenze necessarie all’effettuazione di una somministrazione e vendita degli alimenti in igiene |
| CONTENUTI | • Normativa in materia di sicurezza alimentare; • Rischi fisici e chimici; • Rischi microbiologici; • MOCA; • Allergie, intolleranze e celiachia; • Obblighi e responsabilità – OSA/ASA; • Conservazione degli alimenti; • Manuale HACCP e procedure. |
| DURATA | 4 ore |